辣椒素可以缓解因软组织损伤引起的肌肉、肌腱疼痛，可改善冻伤、落枕等疼痛，内用可改善食欲、降血脂、预防胆结石的作用。辣椒素是辣椒的主要成分之一，又称辣椒碱，食用可以刺激胃液分泌，达到助消化、改善食欲的作用，同时可以刺进胃粘膜再生，防止胃溃疡。辣椒素牌可以可以影响神经肽P物质的释放，对风湿性关节炎、运动受伤以及神经性带状疱疹后遗症有良好效果，但不能用于皮损处，会有强烈的刺激性。