白头发变成黑头发主要根据不同的病因选择合适的治疗方法。老年性白发可以通过花粉治疗、食疗、中医疗法等进行缓解；如果是因为遗传因素导致的，主要跟基因有关，一般可以选择通过染发进行缓解；如果是因为疾病导致的，比如白癜风、斑秃等，首先应该治疗原发病，可以有效使白头发变成黑头发；如果是因为长期处于压力比较大的精神状态，首先需要保持轻松愉悦的心情，避免情绪过度紧张；如果是因为衰老引起的，可以通过食补进行缓解，可以多吃一些豆类、干果、动物内脏、动物血制品、新鲜蔬菜和水果等，其次多运动等。