胃炎可以食用南瓜，胃炎患者的饮食多数选择容易消化的食物，减少对胃部的刺激，因此胃炎是可以食用南瓜的；且南瓜中含有较多的维生素B6，可以有效提高人体内部免疫蛋白的活性，有利于胃炎的恢复；南瓜内还含有很多果胶、锌、磷等多种矿物质，可以吸附胃内的有害物质，起到保护胃黏膜的作用；若是胃炎患者合并消化不良，也可以食用南瓜，起到调节、促进消化吸收的作用。