胆结石患者可以吃豆腐，但是不宜一次性摄入过多。豆腐属于豆制品，其中油脂含量较少，可以少量食用。豆腐营养价值丰富，含有人体所需的微量元素，如钙、铁、磷等。但是不宜多吃，其中蛋白质含量较高，如果蛋白质摄入过多，也会引起胆固醇的升高。建议日常注意饮食合理性，多吃清淡容易消化的蔬果，保证营养均衡。多喝水，饮食忌辛辣刺激性过强的食物，少吃油腻的食物。