胆固醇高首先具有家族遗传性，如何父母等有高胆固醇血症，那么子女胆固醇高的概率就会高出很多，胆固醇的数值也会比正常人高出4-6倍，也容易患高胆固醇血症。其次胆固醇高还和年龄、饮食、性别、生活习惯有关，中老年男性胆固醇高的概率会多一点，并且生活中有抽烟喝酒习惯的人胆固醇也容易升高，并且平时喜欢吃荤肉、喜欢暴饮暴食、吃一些动物类肝脏等高胆固醇食物也会引起胆固醇升高。