生姜粉具有温肺止咳、发汗解表、温中止呕、回阳通脉、散寒解毒的功效，其中含有姜辣素，能够刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，预防消化不良；可以促进人体发汗，驱散寒邪，预防感冒。对于外感风寒、咳嗽咳痰、头痛、胃寒呕吐、泄泻等病症有一定的治疗效果。此外，其中还含有姜酮以及姜烯酮，可以缓解晕车、晕船、鱼蟹毒的症状。生姜粉属于温热性的中药，内火旺盛的人群不宜服用。