葛粉具有清热解毒，安神宁心、养肝护胃、润肠通便、通经活络、生津止渴、美容养颜等功效。其中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，保持大便通畅，缓解便秘的症状。还可以改善心肌功能，扩张血管，促进血液循环，具有降血压，降血脂的功效，可以保护血管，预防心脑血管疾病的发生。经常食用还可以提高肝细胞的修复能力，促进肝脏的代谢，有利于提高机体的免疫力。