花椒的作用和功效主要有：1、花椒归脾、胃、肾经，具有温中行气、逐寒的功效。能够治疗胃脘冷痛、寒湿吐泻、胃寒腹痛等疾病，有利于改善外寒内侵的病症。2、花椒还具有抑菌、杀菌、杀虫的功效，能够治疗血吸虫、蛔虫症等疾病。而且能够灭杀肠道内的有害病菌，维持肠道菌群稳定，有利于帮助人体消化吸收。3、花椒辛而温，该具有扩张血管、促进血液循环的功效。有利于抑制血栓形成，降低患有心血管疾病的风险。