烹调工艺与营养专业是一门涉及食品烹饪、营养学、食品安全等多方面的综合性专业，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，因此烹调工艺与营养专业的就业前景非常广阔，在这个行业中，掌握一定的专业技能和证书是非常重要的，以下是一些烹调工艺与营养专业可以考的证书：

1、国家职业资格证书：这是衡量一个人职业素质的重要标准，也是求职者进入企业的敲门砖，国家职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，考生可以根据自己的实际水平选择相应的考试科目，通过考试，可以获得国家颁发的职业资格证书，提高自己的职业竞争力。

2、烹饪技能鉴定证书：这类证书主要是针对烹饪技能的考核，包括中式烹调、西式烹调、糕点制作等多个方面，通过考试，可以证明自己具备一定的烹饪技能，为求职和职场发展奠定基础。

3、营养师资格证：营养师是指具有营养学专业知识和技能，从事营养咨询、营养评估、营养教育和管理等工作的专业人员，营养师资格证的考试内容主要包括营养学基础知识、临床营养诊断与治疗、食品卫生与安全等方面，通过考试，可以获得国家颁发的营养师资格证，成为一名合格的营养师。

4、食品安全管理师资格证：食品安全管理师是指在食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节，负责食品安全管理工作的专业人员，食品安全管理师资格证的考试内容包括食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品安全检测技术等方面，通过考试，可以获得国家颁发的食品安全管理师资格证，为企业提供专业的食品安全管理服务。

5、国际烹饪大赛获奖证书：国际烹饪大赛是世界上最大的烹饪比赛之一，吸引了来自世界各地的顶级厨师参加，在这类比赛中获得奖项，不仅可以提升自己的烹饪技艺，还可以增加自己的知名度和影响力。

6、酒店管理师资格证：酒店管理师是指在酒店企业从事管理工作的专业人员，酒店管理师资格证的考试内容包括酒店经营管理、酒店服务技能、酒店市场营销等方面，通过考试，可以获得国家颁发的酒店管理师资格证，成为一名优秀的酒店管理者。

烹调工艺与营养专业可以考取的证书有很多，这些证书不仅可以提高自己的专业素养，还可以为自己的职业生涯增加更多的可能性，在学习过程中，建议考生根据自己的兴趣和发展方向，有针对性地选择合适的证书进行考取，要注重实践操作能力的培养，将理论知识运用到实际工作中，才能真正成为一名优秀的烹调工艺与营养专业人才。