红枣性温，归脾、胃经，具有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效，用其泡水喝，可以改善胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足等情况。同时，红枣也可以促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，保护肝脏。此外，红枣中含有丰富的维生素、胡萝卜素、尼克酸、葡萄糖、果糖、尼克酸等多种营养物质，所以经常喝红枣水，也可以提高人体免疫力。除了以上功效，经常喝红枣水也可以宁心安神、益智健脑、增强食欲。