糖尿病患者不能吃的食物有以下几个种类：第一，胆固醇含量高的食物，如鸡蛋、鹅蛋、蛤蜊、鸭蛋、鹌鹑蛋、泥鳅、鲫鱼等，摄入高胆固醇类的食物会诱发糖尿病患者心血管的风险。第二类，糖分含量高的食物，如西瓜、南瓜、桑葚、柿子、枇杷、哈密瓜、江米等，会迅速提升患者血液中葡萄糖的水平，不利于血糖的控制。第三类，刺激性食物，如茴香、大蒜、洋葱等等，容易造成患者血糖的波动。