食物中毒的特点主要有以下几点：一，一般是由于进食不干净的食物或变质的食物后出现的。二，会出现胃肠道不适的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲减退等。三，不具有传染性，停止进食不干净或变质的食物后症状可能会缓解或消失。如果食物中毒比较严重，要注意水以及电解质的补充，避免出现脱水、电解质失衡甚至休克等情况。在早期要注意饮食清淡，尽量吃容易消化的流质或半流质的食物。