中药牛蒡根中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体而言可以起到补充身体所需要营养物质的效果，还可以增强人体的抵抗力。此外，牛蒡根具有一定的降血压、降血糖和降血脂的功效。牛蒡根中还有一种牛蒡苦素的物质，可以在一定程度上起到抑制癌细胞活性的功效。牛蒡根还有一定疏散风热、清热解毒的功效，可以用于因风热感冒引起的头晕头痛、咽喉不适和全身乏力等症状。