时下，川菜、麻辣烫全国流行，为什么人们偏爱这种辛辣的食物呢？人们喜欢吃辣，是不是因为人体湿气过重的关系呢？

这是因为有些地方太潮湿了，特别是冬天，又冷又潮，身体就自然地选择要吃些辣椒抗寒排湿，来解决体内的风、寒、湿邪。喜欢辣，跟湿气过重有一定的关系，但跟肺的发散能力过弱关系更为密切！

《黄帝内经》中说：“气味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴”，也就是说，辛味食物有发散的作用。在人体内，主发散作用的脏腑，就是我们的肺，所以尽管肺不会说话，但它会通过嗜辣这一特殊嗜好来向我们发出警示，让我们去关注它的健康。

口味重，爱辛辣，虽然找我感觉是发泄了、过瘾了，但仅仅是权宜之际，并非长治久安之策。因此一旦发现自己比以前更爱吃辛辣食物，就要考虑采取一些更加有效的护肺措施，用以修复我们受损的肺脏。

这里给大家介绍一种能够护肺的美食——桔梗，桔梗虽然也常被当成野菜食用，但它作为药材的名气要比作为食材的名气更大。从《神农本草经》开始，桔梗就见于本草药书记载了，此后一直被当成一味常用中药，主要功用是“开宣肺气，祛痰排脓”。桔梗汤便是宣肺的名方，具体方法如下：

原料：桔梗6克，甘草9克。

用法：以水300毫升，煮取200毫升，去渣，分两次温服。

功效：具有宣肺利咽，清热解毒的功效。甘草是甜的，能够解除痉挛，桔梗内有皂素，凡含皂素的药都能化痰。所以肺病都可以用它来治疗，特别是在治疗肺痈，基本上是无药可以替代。

由于此方味道甘甜，非常适合代茶饮用，所以也可作为平日里的护肺美食来用。