胆囊炎患者可以适当的吃些瓜子，因为瓜子富含蛋白质和微量元素，可以补充人体所需的营养。但是不宜大量食用，因为胆囊炎容易导致患者的胆囊壁收缩功能减退，造成胆汁淤积，影响消化脂肪的功能，而瓜子富含脂肪，容易加重身体负担。也建议患者少食用辛辣刺激性食物，比如辣酱油、芥末、酒等。胆囊炎患者出现痉挛疼痛时，可以使用阿托品、硝酸甘油等药物进行治疗。期间也要积极的抗炎治疗。