五味子泡水是可以长期饮用的。五味子自身性温，味酸、甘，归肺、心、肾经。其主要功效为敛肺滋肾、收汗涩精、润燥生津等，可治肺虚咳喘、口干自汗、梦遗滑精、泻下痢疾等。其含有的五味子素、维生素、糖类等可补充人体所需，也可防治肾虚、哮喘、盗汗等疾病。因其性味平和，故长期饮用一般无副作用，也可在冲泡时增加其他性味平和的药材，以增加药效，如黄芪、枸杞、大枣、山楂、槐花等。