糖尿病人可以适量的吃鸡蛋。因为鸡蛋当中含有维生素B2等营养物质，可以防止高血糖患者出现眼部病变以及周围神经病变的症状。而且还可以分解脂肪，维持正常的代谢，防止糖尿病患者出现糖尿病动脉硬化等疾病。但是鸡蛋中含有胆固醇，建议患者不可以食用过多。平时在饮食方面，尽量不要吃油腻、辛辣、高糖、高胆固醇的食物，防止病情难以控制。可以多吃一些低糖的蔬菜以及水果。