人参可以直接食用，只要将新鲜的人参或是晾干后切片的人参直接放入嘴里嚼着吃，一般嚼二十分钟左右然后咽下去就好。还可以将人参放在碗里，隔水蒸煮三十分钟左右，然后可以将煮好的人参汤连同人参一起服用，或者是将人参切片用水煮成人参茶服用。另外，还可以用人参来煲汤或是做成药膳食用，或是直接用人参泡酒喝。还可以将人参晾干后打磨成粉，每天直接服用人参粉即可。