孕妇可以适当的吃酸笋。酸笋属于酸性的食物，孕妇少量的食用可以促进孕妇的胃肠蠕动，增加孕妇消化和吸收能力，增进食欲，缓解孕吐反应。但是酸笋也属于腌制的食物，酸笋中的亚硝酸盐含量较高，若是孕妇大量的食用，则可能发生亚硝酸盐中毒的情况，使血红蛋白运氧能力降低，导致胎儿出现宫内缺氧的情况。孕妇平时需注意合理饮食，避免暴饮暴食，多吃维生素含量丰富的新鲜水果和蔬菜。