炒决明子的功效与作用有很多，比如清热解毒、清肝明目、保护肝脏、去除风湿、促进肝脏排毒、润肠通便、预防便秘等，对眼睛干涩、头晕目眩、肝阳亢进等症状，都有一定的改善作用。另外炒决明子中还含有大量的营养物质，比如氨基酸、脂肪、碳水化合物等，对高血脂、高血压等疾病，都有一定的辅助治疗作用。另外经常用决明子泡水喝，还可以保护心脑血管，以降低心脑血管疾病。