胆囊炎的患者需要少食多餐，可以吃些维生素、膳食纤维含量高的食物，包括苹果、橙子、青菜等；微量元素也需要适当的补充一点。胰腺炎患者如果在疾病发作期，则需要先短时间的禁食，症状稳定下来后，以低脂饮食为主，多吃些高蛋白、高维生素、膳食纤维的食物，有脂肪泻的患者，还需补充脂溶性维生素和维生素B12、叶酸等。不能吃油腻、油炸、高胆固醇的食物，刺激性的食物也要少吃。