中级面点师证是国家职业技能等级认证的一种，主要针对从事面点制作的技能人才，想要获得中级面点师证，需要经历三个阶段的考试，分别是初级阶段、中级阶段和高级阶段，下面我们来详细了解这三个阶段的考试内容。

1、面点制作基础知识：包括面点的历史、面点的基本分类、面点的原料与辅料、面点的制作工具等。

2、面点制作技能：包括发酵技术、揉面技术、擀皮技术、包馅技术、造型技术等。

3、面点制作卫生与安全：包括食品安全法律法规、食品卫生基本知识、食品加工过程中的卫生与安全措施等。

4、面点制作实例操作：考生需要根据所学的理论知识，独立完成一定数量的面点制作任务，如馒头、包子、饺子、汤圆等。

1、面点制作进阶知识：包括面点的创新与改良、面点的工艺与技巧、面点的营养与健康等。

2、面点制作综合应用：考生需要根据所学的知识，独立完成一定数量的复杂面点制作任务，如花卷、蛋糕、甜品等。

3、面点制作质量控制：包括面点制作过程中的质量控制方法、面点成品的质量评价标准等。

4、面点制作市场营销：包括面点产品的市场分析、面点产品的营销策略、面点产品的品牌建设等。

1、面点制作理论研讨：考生需要对面点制作领域的前沿理论进行深入研究，撰写论文并进行答辩。

2、面点制作实践指导：考生需要担任实习指导老师，对实习生的面点制作技能进行指导和考核。

3、面点制作项目策划与管理：考生需要根据市场需求，策划并管理一定规模的面点制作项目，包括项目策划、项目实施、项目评估等。

4、面点制作行业发展趋势分析：考生需要对面点制作行业的发展趋势进行深入研究，撰写报告并进行答辩。

中级面点师证的三个阶段考试内容涵盖了面点制作的基础知识、技能、卫生与安全、实例操作、进阶知识、综合应用、质量控制、市场营销等方面的内容，考生需要在学习过程中不断积累经验，提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，获得中级面点师证。