食品营养与健康专业毕业证是证明一个人在食品营养与健康领域完成学业的证书，这个专业主要研究食物对人体健康的科学原理，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，毕业生通常具备以下几方面的知识和技能：

1、食品营养学基础：了解各种食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体生长发育、维持正常生理功能和预防疾病等方面的作用。

2、食品安全与卫生：掌握食品生产、加工、储存和运输过程中的卫生要求，了解食品安全法规和标准，具备食品安全检测和风险评估的能力。

3、营养评估与指导：能够根据个人的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，评估其能量需求和营养素摄入量，制定合适的膳食计划，提供营养咨询和指导。

4、特殊人群营养：了解孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和特点，制定针对性的膳食计划。

5、慢性病防治：掌握常见慢性病(如高血压、糖尿病、冠心病等)的发病原因和防治措施，了解膳食干预在预防和控制这些疾病中的作用。

6、食品加工与烹饪：熟悉食品加工的基本原理和技术，能够制作各种简单和复杂的菜肴，提高餐饮服务的质量和水平。

7、跨学科知识：了解生物学、化学、物理学、心理学等相关知识，为食品营养与健康领域的研究和实践提供理论支持。

8、创新能力：具备一定的科研能力和创新意识，能够在食品营养与健康领域开展科学研究和技术创新。

获得食品营养与健康专业毕业证书的人，可以在政府部门、企事业单位、医疗卫生机构、教育培训机构、科研机构等领域从事相关工作，具体的职业包括：食品安全监管员、营养师、健康教育师、餐饮管理师、食品研发工程师等，随着人们对健康的重视程度不断提高，食品营养与健康专业的就业前景非常广阔。

食品营养与健康专业毕业证是证明一个人在食品营养与健康领域具有专业知识和技能的重要凭证，通过系统的学习和实践，毕业生能够在食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节为人类健康事业做出贡献。