在回答这个问题之前，我们首先要了解一下什么是营养师证以及考取营养师证的流程。

营养师证，即国家职业资格证书，是国家对从事营养相关工作人员的职业能力的一种认证，考取营养师证需要通过国家统一的职业技能鉴定考试，考试合格后由人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。

考取营养师证一定要培训吗？答案是：不一定，考取营养师证的途径主要有以下几种：

1、参加培训课程：考生可以选择参加培训机构提供的课程，通过课程学习、实践操作和考核，获得培训学时，然后报名参加职业技能鉴定考试，这种方式的优点是可以系统地学习专业知识，提高自己的专业素养，但缺点是费用较高，时间较长。

2、自学考试：考生可以通过购买教材、参考书等资料，自主学习和复习，然后报名参加职业技能鉴定考试，这种方式的优点是费用较低，时间较灵活，但缺点是需要考生具备较强的自制力和自学能力，对专业知识的掌握程度要求较高。

3、网络教育：现在有很多在线教育平台提供营养师相关的课程，考生可以随时随地学习，节省时间和精力，这种方式的优点是方便快捷，费用较低，但缺点是缺乏互动性和实践环节，可能影响学习效果。

4、工作经验积累：有些地区对营养师的资格认定采取工作经历积累的方式，考生可以通过实际工作积累经验，达到一定的工作年限和业绩要求后，可以申请考取营养师证，这种方式的优点是不需要参加培训课程，节省费用，但缺点是对于没有相关工作经验的考生来说，可能会增加考取证书的难度。

考取营养师证并不一定要参加培训课程，考生可以根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的学习方式，但需要注意的是，无论采用哪种方式，都需要考生具备扎实的专业知识和技能，才能顺利通过考试，获得营养师证，在决定是否参加培训课程时，考生要充分考虑自己的实际情况和需求，做好合理的规划和安排，考生还要关注国家政策和行业动态，不断提升自己的专业素养，为成为一名优秀的营养师打下坚实的基础。