栀子泡水喝的功效是保护肝脏、利胆通淋、泻火除烦、凉血解毒、清热利湿。栀子是一种中药材，性味苦寒，归心、肺、三焦经，我国的传统医学常用栀子治疗淋证涩痛、血热吐衄、头疼、膀胱热、尿血、口舌生疮、湿热黄疸、肝火旺盛、目赤耳鸣等病症。栀子泡水喝还可以改善心、肝、胃火旺盛，减轻烦躁不安、心神不宁、胃脘灼痛等不适。栀子泡水并不适合所有人，如果本身脾胃虚寒、便溏不适合饮用。