打完森林脑炎疫苗最好不要吃辣。打完疫苗以后机体的抵抗力下降，胃肠功能也会出现紊乱现象，这时如果进食辛辣刺激的食物很容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。有些患者在接种完疫苗以后会出现低热现象，这时如果吃辣容易加重病情。打完疫苗以后，注射部位会出现红、肿、热、痛等现象，这时如果吃辣容易加重局部皮肤的炎症情况。打完森林脑炎疫苗以后海鲜等发物也不建议吃。