食用盐中含有大量的钠元素，如果摄入过多，就容易使血液中的钠离子数量增加，从而增加血容量，导致血管的压力增大，从而诱发高血压。当人体摄入过多钠元素时还会影响心率，出现心跳加快的现象，引起心肌缺血等情况，导致动脉收缩，最终诱发高血压。所以一般建议高血压患者平时控制饮食，尽量以低盐、低脂肪的食物为主，并按时根据医生的指导服用降压药物。