胆结石的形成和遗传、性别、饮食和生活习惯、以及某些疾病有关，中老年女性为胆结石高发人群，不少年轻人长期不吃早饭，可能会导致胆囊内胆汁淤积、胆囊排空功能障碍而出现胆囊结石；其次，长期进食大量高胆固醇食物、精神压力大、过于劳累以及抵抗力低下等因素，也都有可能会导致胆结石；另外，糖尿病、甲状腺功能异常、高血脂、胆道感染以及肥胖等因素也导致胆结石出现。胆结石患者在日常生活中建议以低脂饮食为主，可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，避免食用动物内脏、肥肉等食物。