如果急性胃肠炎引起发烧的症状，可以通过以下几种方法来进行缓解：第一首先要进行抗感染的治疗，如口服阿奇霉素分散片、头孢拉定胶囊以及阿莫西林克拉维酸钾等；第二可以通过物理降温的方式缓解发烧的症状，如贴退热贴或者是用温水擦浴来缓解症状；第三可以口服退烧药来缓解发烧的症状，如布洛芬胶囊、对乙酰氨基酚片以及双氯芬酸钠缓释片等。如果症状长时间没有得到缓解，建议及时去正规的医疗机构找专业的医生进行治疗。