南瓜粥不可以减肥。南瓜的食疗作用有以下几点：一是润肠通便，促进肠蠕动，使粪便软化。二是延缓衰老，避免自由基过氧化。三是降低血糖，改善贫血。南瓜内含粗纤维能给人以饱腹感，可以作为较好的减肥代餐食物，不具有减肥的功效。减肥还需要用科学合理的方法来进行，切勿盲目节食。减肥需要配合适当的锻炼，提高身体素质。长期食用南瓜粥，可能会出现皮肤变黄的症状，是非病理性黄疸，若停服一段时间后症状每日未能缓解，请及时就医。