降压的蔬菜有芹菜、番茄、苦瓜、南瓜、木耳等。芹菜含丰富的青菜苏，有助于扩长血管，降低血压，而且还含有大量纤维素，可以促进食物吸收排出，减少脂肪吸收，降低血压升高的几率。番茄中含有芦丁，可以改善血管弹性，降低血管脆度，保护血管防治高血压。除吃降压的蔬菜外，还可以通过运动来调节血压，坚持身体锻炼，可以逐渐改善高血压的现象。血压过高的患者还需要通过服用降压药来控制血压。