胆囊炎痊愈后，是可以吃肉的。当胆囊炎的患者，临床症状消失了，通过检查没有发现异常的情况时，患者的饮食上就没有明显的禁忌了。可以适当的吃一些肉，比如鱼肉、虾肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、瘦肉等等，对于肥肉尽量少吃一些。另外，患者身体痊愈后，避免暴饮暴食，平时的饮食少吃辛辣刺激性的食物。少吃油炸、油腻、腌制类的手术，比如炸鸡、汉堡、鸡排、薯条、咸菜、咸鱼、腌肉等等。