中医认为牛肉是发物，食用后可能会诱发或加重湿疹、皮肤瘙痒、皮肤疮疡肿毒等症，所以患有皮肤病的患者在治疗期间是不建议吃牛肉的。发物是指容易诱发或加重一些疾病的食物，如牛肉、羊肉、海鲜、猪头肉、葱、姜、蒜、酒等。西医中没有发物的概念，但是在患病期间，一般医生也会建议注意饮食，饮食要尽量清淡，避免食用生冷、油腻、辛辣刺激性的食物，以免影响疾病的恢复。