山药弄到手上感到很痒应该及时用清水将手清洗干净，也可以在清水中加入少许醋，可以起到止痒的作用。瘙痒症状明显时可以外用炉甘石洗剂治疗，也可以外涂糖皮质激素软膏缓解，如糠酸莫米松乳膏等。当症状严重时，还可以口服抗组胺类药物抗过敏治疗，如氯雷他定片、左西替利嗪片等。另外，日常生活中要注意避免再次接触山药，也要避免接触辣椒、洋葱等食物，以免再次引起过敏反应。