浅表萎缩性胃炎有可能严重，因为患者不及时进行治疗，随着病情进展浅表萎缩性胃炎可能出现癌变，导致出现胃癌，属于较严重的情况。但是如果患者在浅表萎缩性胃炎早期积极进行治疗，症状缓解且后期注意胃部护理，避免再次接触诱发浅表萎缩性胃炎的因素，可以达到临床治愈的效果，属于不严重的情况。浅表萎缩性胃炎的患者要避免霉变、腌制、烧烤、油炸类食物，多吃富含营养的食物以及新鲜的蔬菜和水果。