清明节气吃什么滋补
1、清明节气吃什么滋补好
1.1、五谷
清明时节养生要都吃谷类食物,如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物,营养十分丰富,尤其是在清明养生可多吃五谷汤,随意用自己喜欢的五谷搭配熬汤,或者煮粥都可以。谷类食物可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。
1.2、螺蛳
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1.3、虾
现在“清明虾”正处于新旧交替的时候,雨水足,新虾未“散春”,运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
1.4、河蚌
据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌最肥美。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌最干净,肉质也最肥厚,特别脆嫩可口。
2、清明节气吃什么蔬菜滋补
2.1、菠菜
菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
2.2、山药
山药其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。
2.3、荠菜
荠菜的营养价值很高,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食,还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
2.4、香椿
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,为春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝,芬芳馨香。香椿不仅味美,且营养全面而均衡,其蛋白质含量居群蔬之首。
3、清明节气吃什么水果滋补
3.1、枇杷
枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质,而且枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
3.2、腰芒
单从芒果的颜色来看,就知道它富含胡萝卜素。胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,不仅能保护眼睛,对皮肤也很有好处,爱美的女士们可不要错过。
3.3、桑葚
四月份开始,桑葚陆续上市。熟透的桑葚非常香甜,而作为花青素含量最丰富的食物之一,桑葚的营养价值也极高。桑葚上带有很多细小的籽,能促进大肠蠕动,便秘者食用后会很管用。
3.4、草莓
草莓的花青素含量很高,是蓝莓出现前的“抗氧化冠军”。而且草莓的维生素C含量也不低,每100克为47毫克,比橙子还高。此外,草莓还富含有机酸、果胶等,可以说是水果里的综合冠军。
清明节气的滋补食疗方
1、桑葚薏米炖白鸽
材料:桑葚20克,薏米30克,白鸽1只,姜、盐、香油少许。 做法:桑葚和薏米洗净;洗净宰好的鸽子,氽水捞起;煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
2、青蒿蹄花汤
材料:猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。 做法:将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片,每片砍三段,用清水漂净血水;青蒿去杂质后,放入电沙锅底;上放猪蹄、老姜,灌入鲜汤,炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。
清明节气饮食要注意什么
蔬菜类:竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等不宜多吃,多食会诱发皮肤皮肤疮疡肿毒,并且有可能加重已发病情。
瓜果类:桃、杏等尽量少吃,古书中有记载多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患;多食杏生痈疖,伤筋骨。
菌类:包括蘑菇、香菇等,食用过量可能引发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,也是诱发或加重皮肤疮疡肿毒的食物之一。
肉类:鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等也不宜多食。这些食物主动性浮,多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外,这类食物还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋也不宜多吃,一般一天最多只能吃2颗,特别是是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻等患者,更不宜多吃。
海鲜类:主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾蟹等水产品,这些食物大多性寒咸腥,是易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症等过敏性体质的食物,而且是催发疮疡肿毒等皮肤疾病的食物之一。
