饮酒后最好不要开车，具体什么时候可以开车，这种情况需要根据饮酒的量，并且个人体质不同，酒精在体内代谢的速度也是不同的，一般最好在饮酒10到20小时后开车比较好，最好不要在饮酒后立即开车，因为酒精的作用容易导致大脑对周边环境的判断力以及对突发情况的应急反应能力降低，从而有利于避免意外事故的发生。另外，平时在饮酒之后也可以考虑选择代驾，禁止一个人开车上路。