在策划和组织活动时，调酒师证是否是必须的，取决于活动的性质和规模，以下是关于这个问题的一些讨论。

我们需要明确什么是调酒师证，调酒师证是由相关机构颁发的专业资格证书，证明持证人具备一定的调酒技能和知识，这种证书在一些正式的酒吧、餐厅或者酒店可能会被看作是一个重要的资格认证。

如果你的活动是在私人场所进行，比如家庭聚会、公司派对等，那么调酒师证可能并不是必需的，这类活动通常更注重的是氛围的营造和社交互动，而不是调酒技巧的展示，在这种情况下，即使没有调酒师证，只要调酒师具备足够的技能和经验，也能为参与者提供满意的服务。

如果你的活动是在公共场所进行，如节日庆典、音乐节、主题晚会等，那么调酒师证就可能变得非常重要了，因为这些活动通常会有大量的观众，他们可能会期待看到专业的调酒表演，在这种情况下，拥有调酒师证的调酒师不仅能提供高质量的饮品，还能增加活动的观赏性和娱乐性。

如果你的活动涉及到商业推广或者品牌营销，那么拥有调酒师证的调酒师也能提供额外的品牌曝光机会，他们可以通过社交媒体平台分享他们的调酒作品，吸引更多的关注和粉丝。

做活动是否需要调酒师证，主要取决于你的具体需求和目标，如果你希望你的活动能够提供专业级别的调酒服务，或者希望通过调酒师证提升活动的知名度和影响力，那么你应该考虑申请调酒师证，如果你的活动主要是出于娱乐和社交的目的，那么调酒师证可能并不是必需的。