两者的加工方式和食用方式都有所不同，生三七是直接将三七洗净、晒干制成，通常是通过外敷的方法用药，而熟三七是在生三七的制作基础上，再进炒制加工制成，通常使用过温水冲服等方式服用。两者都可以起到活血化瘀、镇痛、消肿等功效，对于跌打损伤、咳血、胸腹刺痛等病症都可以起到一定治疗功效。建议患者在医生指导下，根据自身状况，选用生三七或熟三七进行对症治疗。