患有胆结石的患者应忌食过于油腻的食物，比如肥肉以及油炸类的食品，此类食物含有大量的油脂，食用后会诱发胆绞痛和胆汁排泄，不利于疾病的恢复；其次患者还需禁食辛辣刺激性的食物，常见的有胡椒、辣椒和生蒜等，此类食物食用后会导致胆结石引起的症状进一步加重；另外禁忌食用鱿鱼和海产品等食物，以免影响体内胆固醇的代谢诱发结石的形成；饮食上多以清淡的食物为主。