乙肝五项的检查是需要在空腹的条件下进行的，饮食会影响该项检查的结果。所以在前一天晚上十点之后则需要避免喝水或吃东西，检查的当天上午需要空腹。通过乙肝五项的检查，能够了解机体内是否存在乙肝病毒、是否存在乙肝抗体以及乙肝病情的变化。如果出现乙肝五项的检查结果异常，还需要及时进行乙肝病毒DNA载量、肝脏彩超等检查，明确病毒的复制状况，观察是否存在肝脏的损伤。