少量吃红薯一般不会出现发胖的现象，反而具有减肥瘦身、美容养颜等作用。红薯中含有大量的纤维素、维生素、食用后可以加快肠道蠕动的速度，促进肠道内容物排出。但是大量食用红薯则有一定发胖的可能，红薯中的淀粉含量较高，大量食用后会在体内转化成葡萄糖，从而诱发肥胖。想要减肥的人群还可以多吃绿叶蔬菜，比如青菜、荠菜、莴苣、菠菜、韭菜、芹菜等，其具有通肠润便的功效，也能辅助减肥。