胆囊萎缩不可以恢复，出现胆囊萎缩最好去做胆囊彩超检查，如果是胆囊的功能已经完全丧失，需要通过胆囊切除术治疗。如果是胆囊炎导致胆囊萎缩，胆囊萎缩程度不严重，可以在医生的指导下用硝酸甘油、头孢、硫酸镁、金胆片、去氢胆酸片等药物治疗。如果患者切除了胆囊，需要养成规律的饮食习惯，不要吃太过油腻的食物，要定期去医院复查，患者要少量多餐，避免过度劳累，保证足够的休息。