猪耳朵的热量并不高，一般来说每100克猪耳朵的热量在176卡路里左右，是一种热量中等的美食。猪耳朵营养价值丰富，含有大量蛋白质，具有补虚损的功效，因此适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。合理吃猪耳朵可以提高身体素质，预防气虚等病症的发生。对于女性而言，适当吃猪耳朵还可以起到丰胸的作用，同时还能够润肤、调气血，有利于女性的健康。减肥期间适当食用，不会引起肥胖。