柠檬具有清新的气味，有开胃醒脾的功效。柠檬中含有丰富的维生素C及柠檬酸等成分，具有健脾生津、缓解食欲不振的作用。柠檬中含有的维生素P可以提高人体的血管弹性，有助于减少心脑血管疾病发病概率，还能预防高血压及心肌梗塞。咳嗽的患者可用柠檬切片泡水饮用，有化痰止咳的作用，且柠檬中的维生素B1、B2等成分还有提高机体免疫力的功效。如果患者本身有胃酸分泌过多的现象，则不建议食用柠檬。