辣白菜不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，也是韩国餐桌上不可缺少的开胃菜哦。下面来看看。

辣白菜可以做什么菜辣白菜炒五花肉

材料：五花肉、辣白菜、葱、蒜、韩式辣酱、黄酒、盐、糖、芝麻

做法：

1、 五花肉洗净备用；

2、 将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片；

3、 锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒；

4、 待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒；

5、 倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀；

6、 加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软；

7、 待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味；

8、 出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。韩式辣白菜豆腐汤

材料

主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青红尖椒 各1个

调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许

做法1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。辣白菜豆芽炒饭

材料：隔夜米饭1碗，辣白菜150克，豆芽100克，鸡蛋2个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克

做法1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；

2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；

3.不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，然后倒入约50ml（3勺量）的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟；

4.打开锅盖，此时米粒已经完全松散，然后加入辣白菜以及汤汁，加入白糖，翻炒均匀，直到米饭上色变红后，加入之前炒好的鸡蛋、豆芽，加入盐，翻炒均匀，豆芽变软后，加入白胡椒拌匀即可。

辣白菜和泡菜的区别使用材料不同

辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。制作方法不同

辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。

泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。腌制时间不同

辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。

泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右.营养价值不同

辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。

泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。

辣白菜的营养价值

辣白菜是一个非常好的风味食品，它是由大白菜腌制而成，所以本身含有大白菜的营养，富含维生素C、B族维生素矿物质等等。而大白菜在腌制的过程中所含有的维生素B族相应的增加。随着发酵的时间延长到最佳状态，其中有益人体健康的乳酸菌会增加，它是一种益生菌，对我们人体有很多的保健作用，尤其是维持肠道的健康食用适量的辣白菜可以很好的维持肠道健康、抑制坏菌滋长和缓解胃痛疾病。