维生素C含量丰富的食物主要包括柚子、橙子、猕猴桃、柠檬、苹果、橘子等新鲜的水果；此外西红柿、黄瓜、白菜、菠菜、油麦菜、菜花、辣椒等蔬菜中的维生素含量丰富。黑枣、红枣、青枣等枣类中也存在丰富的维生素C。维生素C存在抗氧化、促进铁质吸收、解毒以及抗癌等作用。如果机体存在维生素C缺乏的现象，则会导致坏血病、贫血、动脉硬化等疾病的发生概率增加，还会导致机体的免疫力低下。