普通成年人长期不吃肉，短期内是看不出对其身体有什么影响，而如果长期持续下去，很容易造成营养不良而导致抵抗力下降。因为肉里面含有人体所需的优质蛋白，以及多种维生素和微量元素，是人体需要摄取营养物质的主要食品之一。如果是发育期儿童或孕期妇女，长期不吃肉会引起缺铁性贫血，从而影响身体健康。所以日常生活中建议饮食均衡，从而满足体内所需的各种营养，维持身体健康。