嘴巴发苦有可能是由于摄入较为辛辣，油腻的食物，导致肠胃功能下降引起的症状；还可能是由于摄入的食物较为混乱，引起上火导致的症状；也有可能是摄入较多燥热的食物，如葱、大蒜等，也会有嘴巴发苦的现象；还有口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病因素，也会导致嘴巴发苦的现象。其次，患有牙周炎、龋齿、慢性胆囊炎、胆石症等疾病因素导致，也会有嘴巴发苦的现象。平时要注意口腔卫生，保持口腔内部干净清洁。