
中式烹饪师证书等级分为五个级别,分别是初级、中级、高级、特级和大师级,这些级别的划分主要是根据烹饪技能、菜品创新能力、团队协作能力、教育教学能力等方面的要求来设定的,下面详细介绍各个级别的特点和要求。
初级中式烹饪师
1、技能要求:具备基本的中式烹饪技能,能熟练掌握常见的炒、炖、煮、蒸等烹饪方法,能独立完成一定数量的菜品制作。
2、菜品创新能力:能根据所学菜品的特点,进行一定的创新和改良,使菜品更加丰富多样。
3、团队协作能力:能与团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成团队任务。
4、教育教学能力:具备一定的教育教学能力,能对初学者进行简单的指导和培训。
中级中式烹饪师
1、技能要求:具备较高的中式烹饪技能,能熟练掌握多种烹饪方法,能独立完成较复杂的菜品制作。
2、菜品创新能力:具备较强的菜品创新能力,能根据所学菜品的特点,进行深入的创新和改良,使菜品更具特色。
3、团队协作能力:具备较强的团队协作能力,能与团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成复杂的团队任务。
4、教育教学能力:具备较强的教育教学能力,能对中级学员进行较为系统的指导和培训。
高级中式烹饪师
1、技能要求:具备一流的中式烹饪技能,能熟练掌握各种烹饪方法,能独立完成高难度的菜品制作。
2、菜品创新能力:具备卓越的菜品创新能力,能根据所学菜品的特点,进行深入的研究和创新,使菜品成为经典之作。
3、团队协作能力:具备卓越的团队协作能力,能与团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成高难度的团队任务。
4、教育教学能力:具备卓越的教育教学能力,能对高级学员进行系统的教学和培训,培养出优秀的中式烹饪人才。
特级中式烹饪师
1、技能要求:具备顶尖的中式烹饪技能,能熟练掌握各种烹饪方法,能独立完成世界级的菜品制作。
2、菜品创新能力:具备世界级的菜品创新能力,能根据所学菜品的特点,进行世界领先的研究和创新,使菜品成为传世之作。
3、团队协作能力:具备世界级的团队协作能力,能与全球各地的团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成世界级的团队任务。
4、教育教学能力:具备世界级的教育教学能力,能对特级学员进行国际化的教学和培训,培养出世界级的中式烹饪人才。
大师级中式烹饪师
1、技能要求:具备无可匹敌的中式烹饪技能,能熟练掌握各种烹饪方法,能独立完成古今中外的菜品制作。
2、菜品创新能力:具备无与伦比的菜品创新能力,能根据所学菜品的特点,进行古今中外的研究和创新,使菜品成为绝世之作。
3、团队协作能力:具备无与伦比的团队协作能力,能与全球各地的团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成古今中外的世界级团队任务。
4、教育教学能力:具备无与伦比的教育教学能力,能对大师学员进行国际化的教学和培训,培养出绝世级的中式烹饪人才。